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Meilleure technique de mise à jour ?

Pour un grand saut en avant

Bonjour,
je me demande s'il est techniquement judicieux de mettre à jour une version 6.6.2 vers la derière archive stable à ce jour (sachant qu'entre deux il y a pas mal de versions) en un seul coup, ou s'il faut préférer quelque chose de progressif version par version...
Et si le grand saut est jouable, je suppose qu'il faut préférer l'écrasement FTP ?

Merci,
cordialement